ST. GEORGE – Se ha informado que un brote de E. coli que ya ha matado a dos niños se ha diseminado a 11 personas en el área de Hildale.
La mayoría de los casos son niños, lo que tiene preocupados a los oficiales de salud y médicos ya que esta cepa en particular de la enfermedad es muy grave y se sabe que causa insuficiencia renal, dijo el Martes Dave Heaton, portavoz para el Departamento de Salud Pública del Suroeste de Utah.
El brote ha aumentado de los seis casos inicialmente reportados el 1 de Julio por el departamento de salud.
Gabriella Addison Fullerton fue uno de los dos niños que murió el mes pasado de complicaciones de E. coli. Fullerton tenía 6 años en el momento de su muerte el 30 de Junio. Un niño de 3 años murió a principios de Junio.
Los oficiales de la salud han advertido a los residentes de Hildale que eviten comer carne molida comprada previamente y de consumir leche cruda. Sin embargo, los epidemiólogos todavía no están seguros de lo que originalmente causó el brote y no saben la fuente exacta de lo que lo esta propagando.
“Todavía estamos tratando de descifrar los puntos en común entre estos pacientes y no lo hemos hecho”, dijo Heaton. “No hay confirmación que estos productos han hecho que alguien se enferme, pero solo para estar en el lado seguro, estamos emitiendo la advertencia sobre la carne molida. En cuanto a la leche cruda, esto es algo de lo que siempre advertimos, porque es la opinión del departamento de salud que siempre hay el riesgo de contraer E. coli a través de la leche cruda”.
Los informes del brote y de las advertencias emitidas están por ahora confinadas al área de Hildale ya que los oficiales de salud no creen que el público en general estén en riesgo.
Las pruebas no han mostrado señales de E. coli en el agua potable de la ciudad.
Mientras que el primer paciente de E. Coli puede haber contraído la enfermedad a través de una fuente, Heaton dijo que ahora es posible que la bacteria se haya propagado a múltiples fuentes a través de la contaminación de los alimentos, animales y superficies.
“Las partículas de la bacteria E. coli puede propagarse de personas que no se lavan las manos y luego tocan varias superficies, agua o alimentos contaminados, exposición de animales, o incluso de un perro que se metió en un pañal sucio contaminado y luego lame la boca de alguien con esas partículas en la lengua”, dijo Heaton.
Los sintomas de E. coli incluye diarrea, vómitos, fiebre y calambres estomacales. La diarrea sangrienta es un síntoma característico de la cepa involucrada en el brote. Los síntomas aparecerán entre uno y 10 días después de la exposición. La mayoría de la gente se recuperará dentro de cinco a siete días después de enfermarse, dijeron los oficiales de salud.
Prevención
“Lo principal es realmente se meticuloso en cuanto a lavarse las manos y la preparacion correcta de los alimentos y almacenamiento”, dijo Heaton.
El Departamento de Salud Pública del Suroeste de Utah aconseja lo siguiente en la prevención de la infección por E. Coli:
- Lávese las manos antes de preparar o comer alimentos.
- Lávese las manos antes de preparar o tocar cualquier cosa que entra en la boca de un infante.
- Lavar las manos meticulosamente después de preparar o comer alimentos, usar el baño, cambiar pañales y de tener contacto con animales o sus entornos.
- Use desinfectante para las manos si no hay agua y jabón disponibles.
- Cocine la carne completamente y no deje que la carne cruda tenga contacto con otros alimentos.
- Evite leche cruda y productos lácteos/jugos no pasteurizados.
- No trague agua al nadar.
Puede encontrar más información sobre el E. coli en la página web del Centers for Disease Control and Prevention.
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Twitter: @tracie_sullivan
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