ST. GEORGE — El U.S. Food and Drug Administration and Centers for Disease Control dijo que puede haber cebollas contaminadas con salmonella en su refrigerador o en el restaurante más cercano.
Las autoridades de los Estados Unidos y Canadá han identificado a un proveedor de cebolla en California como la fuente probable de un brote de salmonella que ha enfermado a cientos de personas en todo el país durante las últimas semanas, con la segunda mayor concentración de enfermedades en Utah.
Los CDC dijeron que hasta el Viernes, 61 personas en Utah se han enfermado debido a las cebollas que están sujetas a ser retiradas.
Las cebollas, cultivadas por Thomson International, Inc., con sede en Bakersfield, California, se distribuyeron a restaurantes y mayoristas, así como a tiendas minoristas en Utah en sacos de malla y cartones bajo la marca Utah Onions, entre otros.
El boletín de los CDC dijo que las cebollas rojas son la principal fuente de salmonella, pero esas cebollas también se mezclaron con las cebollas blancas, amarillas o dulces que requieren el retiro de todas esas variedades.
Los CDC informan que si un hogar o restaurante tiene cebollas para verificar si tienen una pegatina o marcador que los identifique como provenientes de Thomson. Si lo hacen, o la cebolla no tiene identificación de dónde vino, se aconseja a las personas que no coman ni cocinen las cebollas y las tiren.
Los CDC también recomiendan lavar y desinfectar cualquier superficie que pueda haber estado en contacto con la cebolla o su empaque, como encimeras, cajones de refrigerador, cuchillos y tablas de cortar.
Thomson dijo que las cebollas se distribuyeron a mayoristas, restaurantes y tiendas minoristas en todo el país y en Canadá. Además de las cebollas de Utah, también se distribuyeron en sacos de malla y cartones con los nombres TII Premium, El Competidor, Hartley, Cebollas 52, Imperial Fresh and Food Lion.
Según la FDA, aproximadamente 400 personas se han enfermado en los Estados Unidos, incluidas 59 que requieren hospitalización. Adelante de Utah, Oregon encabeza la lista con 71. No se han reportado muertes.
Las personas enfermas en este brote informaron haber comido cebollas crudas en alimentos recién preparados, como ensaladas, sándwiches, wraps, salsas y aderezos, dijeron los CDC.
Los consumidores que tienen síntomas de infección por salmonella deben comunicarse con su proveedor de atención médica. La mayoría de las personas con salmonelosis desarrollan diarrea, fiebre y calambres abdominales. Los casos más graves de salmonelosis pueden incluir fiebre alta, dolores, dolores de cabeza, letargo, erupción cutánea, sangre en la orina o las heces, y en algunos casos puede llegar a ser fatal.
Para información más detallada sobre el retiro se hará pública tan pronto como esté disponible en la compañía, agregó la declaración de la FDA.
Para leer la declaración completa de la FDA, haga clic aquí.
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