ST. GEORGE – Los brotes de salmonela a través del país han infectado cientos de personas en toda la nación en lo que lleva de año, incluyendo 10 en Utah. La causa de los brotes se ha remontado a las aves de corral y aunque todavía no se han reportado ningún caso en el suroeste de Utah, eso podría cambiar si no se observan simples precauciones.
“Es bueno tener en cuenta que las gallinas del corral pueden ser una fuente primaria de salmonela”, dijo Dave Heaton del Departamento de Salud Pública del Suroeste de Utah.
El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades anunció a finales de Mayo que está investigando ocho brotes separados de salmonela que han infestado a más de 370 personas a través de 47 estados, incluyendo Utah. De esos números, 71 casos fueron hospitalizados.
“En entrevistas, 190 (83%) de 228 personas enfermas reportaron contacto con aves de corral en la semana antes de que comenzará la enfermedad”, informó el CDC. “Las personas reportaron la compra de aves de corral vivas de varias fuentes, incluyendo tiendas de suministros de pienso, sitios web, criaderos, y familiares.
Casos de salmonela ocasionalmente ocurren en cinco condados (condados de Beaver, Garfield, Iron, Kane y Washington) área con la mayoría de incidentes de contaminación de alimentos, dijo Heaton.
Sin embargo, el Departamento de Salud también se ha tropezado con casos llevados por pájaros domesticados, dijo.
“Las aves de corral vivas pueden tener gérmenes de salmonela en sus excrementos y en sus cuerpos (plumas, patas, y picos), incluso cuando aparezcan sanos y limpios”, la CDC dice en su sitio de web. “Los gérmenes pueden llegar a las jaulas, gallineros, alimentos y platos de agua, el heno y las plantas, y el suelo en el área donde las aves viven y vagan. Los gérmenes también pueden ponerse en las manos, zapatos y ropa de las personas que manejan o cuidan a los pájaros”.
Los síntomas de la infección pueden ocurrir dentro de las 12-72 horas e incluye calambres estomacales, diarrea, vómitos y fiebre. La infección puede durar hasta una semana, pero generalmente no requerirá hospitalización a pesar del estado miserable en que se encontraran los infectados. Sin embargo, los casos de episodios severos de diarrea pueden terminar hospitalizados.
Se estima que alrededor de 1’2 millones de personas son infectadas con salmonela anualmente. Aproximadamente 450 casos al año resultan fatales.
El reporte de infecciones han aumentado en los últimos años debido a la popularidad de la crianza de aves de corral. En el 2016, un número récord de enfermedades estuvieron vinculadas con el contacto de aves domesticadas.
Entonces, ¿cómo puede alguien evitar infectarse en lo que respecta a sus aves de corral?
“No hay mejor manera de controlar las infecciones que lavarse bien las manos con agua y jabón, especialmente después de haber manejado las gallinas o cualquier equipo alrededor del gallinero:, dijo Heaton. “Lávese bien las manos antes de tocar cualquier otra cosa”.
Los cuidadores de gallinas también pueden usar guantes para mayor protección, pero todavía deben planear lavarse las manos después, agregó Heaton.
Las personas que se consideran en mayor riesgo de infección para salmonela incluyen niños menores de 5 años de edad, adultos mayores de 65 años, y aquellos con sistemas inmunológicos comprometidos.
En la reciente ronda de brotes, el CDC reportó que el 36 por ciento de los infectados eran niños menores de 5 años.
Recursos
- Centro de Control y Prevención de Enfermedades
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