ST. GEORGE — Casi 43.000 libras de productos de carne molida cruda están siendo retiradas del mercado por una compañía de Nueva Jersey después de que una inspección descubrió que los productos pueden estar contaminados con E. coli.
Según un anuncio del Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del Departamento de Agricultura de EE. UU., el retiro se anunció el Sábado por la noche después de que se descubriera el problema durante una inspección de rutina del USDA en las instalaciones de Lakeside Refrigerated Services, con sede en Swedesboro, Nueva Jersey.
Las aproximadamente 42.920 libras de carne de res molida cruda sujetas al retiro se produjeron el 1 de Junio de 2020 e incluyen productos alimentados con pasto de Marketside Butcher, Thomas Farms y los productos Value Pack Fresh.
Los productos fueron enviados a tiendas minoristas en todo el país, incluidas las tiendas Walmart y Target. Las etiquetas de carne se pueden ver aquí. Los productos afectados llevan el número de establecimiento “EST. 628 ”dentro de la marca de inspección del USDA.
Si bien no ha habido informes confirmados de enfermedad debido al consumo de los productos de las instalaciones de Lakeside hasta la fecha, la declaración emitida por el USDA dijo que esto se considera un retiro de “alto riesgo”, que se emite en los casos en que las condiciones o una situación pueden implicar una probabilidad razonable de que el uso o la exposición al producto en cuestión causará graves consecuencias adversas para la salud o la muerte.
Productos sujetos a retirada
- Paquetes de vacío de 1 libra que contienen Marketside Butcher Organic Ground-Fed Ground Grass-Fed Ground y un uso o congelamiento para la fecha del 1 de julio, con el código de producto P-53298-82.
- Paquetes de vacío de 1 libra que contienen cuatro empanadas de carne de res alimentadas con pasto órganico de Marketside Butcher con fecha de uso / congelación del 27 de Junio, con el código de producto P-53934-28.
- Envases al vacío de 3 libras que contienen tres piezas de 1 libra de carne molida de res orgánica Marketside Butcher (93% magra) y un uso o congelamiento para la fecha del 1 de julio, con el código de producto P53929-70.
- Paquetes de bandeja de 1 libra que contienen piezas de cuatro cuartos de libra de empanadas de carne molida de res alimentadas con pasto Thomas Farms (85% magra) con un uso o congelamiento para la fecha del 25 de junio, con el código de producto P53944-10.
- Paquetes de bandejas de 4 libras que contienen 10 cuartos de libra de empanadas de carne molida de res alimentada con pasto Thomas Farms (80% magra) con un uso o congelamiento para la fecha del 25 de junio, con el código de producto P53937-45.
- Paquetes de vacío de 1 libra que contienen cuatro cuartos de libra de hamburguesas de carne molida de res alimentadas con pasto Thomas Farms (85% magra) “con un uso o congelamiento para la fecha del 27 de junio, con el código de producto P53935-25.
- Paquetes de vacío de 1 libra de Value Pack Fresh Ground Beef (76% magra) con un uso o congelación para la fecha del 1 de julio, con el código de producto P53930-18.
Se aconseja a los consumidores que preparen de manera segura productos de carne crudos, tanto frescos como congelados, y que solo consuman carne molida que haya sido cocinada a una temperatura de al menos 160 grados Fahrenheit. Los cortes de carne de res molida deben cocinarse a una temperatura de 145 grados Fahrenheit y luego dejar reposar durante al menos tres minutos.
La única forma de confirmar que la carne molida u otros cortes de carne se cocinan a una temperatura lo suficientemente alta como para matar las bacterias dañinas es usar un termómetro para alimentos que mida la temperatura interna. Puede encontrar un gráfico de temperatura interna seguro aquí.
Esta cepa particular de E. coli – 0157: H7 – es una bacteria potencialmente mortal causada por un patógeno productor de toxina Shiga, que es un “importante patógeno alimentario que causa enfermedades graves en humanos en todo el mundo”, según los Institutos Nacionales de Salud.
La enfermedad puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales en cualquier momento de dos a ocho días después de la exposición a la bacteria. Si bien la mayoría de las personas se recuperan en una semana, algunas desarrollan un tipo de insuficiencia renal llamada síndrome urémico hemolítico (hemolytic uremic syndrome), una afección marcada por hematomas, palidez y disminución de la producción de orina que puede ocurrir en personas de cualquier edad, pero es más común en niños menores de 5 años. y adultos mayores.
El síndrome urémico hemolítico puede ser fatal en hasta el 5% de los casos, y cualquier persona que experimente estos síntomas debe buscar atención médica de emergencia de inmediato.
Los consumidores con preguntas sobre el retiro actual pueden llamar al Centro de Llamadas del Centro de Procesamiento Lakeside al 856-832-3881.
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